Te invitamos a revisar el artículo sobre el efecto de las cubiertas plásticas y las aplicaciones foliares de potasio sobre la calidad, capacidad antioxidante y composición de Cerezas,  publicado en la Revista Plants.

 

Dra. Alejandra Ribera, UFRO.

La producción de Cerezas en el sur de Chile enfrenta condiciones de alta pluviometría que aumentan el riesgo de partidura de frutos. Frente a este escenario, las cubiertas plásticas constituyen una importante herramienta de protección, sin embargo, también pueden afectar sobre algunos atributos de calidad como la firmeza y la acidez de la fruta.

 

Considerando esto es que en el marco del Proyecto PTEC: Postcosecha y calidad de la fruta en Cerezo, el equipo de investigación que lidera la Dra. Alejandra Ribera de la Universidad de La Frontera (UFRO), evaluó el efecto combinado del uso de cubiertas plásticas y aplicaciones foliares de potasio (K) sobre Cerezas de la variedad Regina.

 

El estudio se realizó en un huerto comercial ubicado en Perquenco, Región de La Araucanía, y se utilizaron como tratamientos la presencia y ausencia de cubierta en el huerto, además de dos programas de potasio: un manejo convencional de cuatro aplicaciones y un manejo intensivo de siete aplicaciones durante la temporada. Para las evaluaciones, se analizaron frutos provenientes de las zonas superior e inferior de la copa.

 

Principales resultados

Los resultados mostraron que Cerezas producidas bajo cubierta presentaron menor firmeza y acidez, aunque alcanzaron un mayor peso en comparación con aquellas provenientes de árboles sin cubierta. Frente a estos efectos, el régimen intensivo de aplicaciones foliares de potasio mostró resultados favorables, mejorando distintos atributos de calidad de la fruta, entre ellos la firmeza y el contenido de sólidos solubles.

 

La investigación también evidenció la importancia de la posición de los frutos dentro de la copa. En general, las Cerezas provenientes de la zona superior, con mayor exposición a la luz, presentaron mejores características en algunas variables de calidad y composición, lo que destaca la relevancia de las condiciones de luminosidad dentro del huerto.

 

A nivel de composición, las aplicaciones adicionales de potasio mostraron una tendencia positiva sobre la concentración de compuestos fenólicos, relacionados con la capacidad antioxidante de la fruta. Asimismo, se observaron efectos sobre la composición de ácidos orgánicos, componentes relevantes para la calidad sensorial de las cerezas, siendo el ácido málico el principal ácido identificado. En árboles bajo cubierta, el régimen intensivo de potasio favoreció una mayor concentración de ácidos orgánicos, asociada también a una mayor acidez titulable.

 

Para revisar el artículo completo, puedes descargarlo aquí.

 

En conjunto, estos resultados muestran que el manejo de la nutrición potásica puede ser una herramienta complementaria al uso de cubiertas plásticas, contribuyendo a mejorar atributos de calidad y composición de las Cerezas, entregando nuevos antecedentes para optimizar la producción de este frutal bajo las condiciones climáticas del sur de Chile.

 

 

Sí quieres tener más antecedentes sobre el trabajo realizado por la Dra. Ribera en el Centro, puedes revisar y/o descargar el material complementario a continuación:

 

 

Para más información acerca del Programa PTEC66647 Centro Fruticultura Sur contactar a Claudia Jorquera claudiajorquera@uchile.cl o Alejandra Vinagre maria.vinagre@uchile.cl