Con una alta convocatoria, investigadores, profesionales, asesores técnicos y representantes de la industria cerecera se reunieron en torno a los desafíos en calidad, mercados e innovación para una exportación competitiva.

 

El pasado 23 de julio en dependencias de la planta de Copefrut en Curicó (Región del Maule), el Centro Fruticultura Sur realizó el Seminario de cierre del Proyecto “Aumento del potencial de almacenamiento y de la calidad general de cerezas“, instancia que permitió a través de un enfoque técnico-estratégico, dar a conocer los resultados y productos obtenidos, y discutir sobre los desafíos actuales, los mercados y cómo la I+D+i pueden pueden aportar en mejorar los envíos de cerezas de exportación, fortaleciendo el vínculo entre la academia y la industria. Cabe destacar que este proyecto corresponde a una iniciativa Corfo.

 

La jornada comenzó con las palabras de bienvenida de la Coordinadora del Centro Fruticultura Sur, Claudia Jorquera, y la introducción al Proyecto por parte de su Directora, la Dra. María Eugenia González, quien es académica e investigadora de la Universidad de Concepción (UDEC). Durante su presentación la Dra. González destacó la importancia de generar conocimiento aplicado que permita fortalecer la competitividad de la industria cerecera chilena, frente a los desafíos de los mercados internacionales.

 

El Seminario contó con tres bloques, el primero de ellos fue Predicción y gestión de la calidad en Cerezas. La Dra. María Eugenia González expuso sobre el uso de tecnologías emergentes y dispositivos para la determinación de calidad en cerezas. Por su parte, el Dr. Juan Cañumir, investigador y académico de UDEC presentó sobre el desarrollo y evaluación de una cámara de enfriamiento alimentada con energía solar para reducir la temperatura de campo en huertos de cerezo.

 

Luego de una pausa, y espacio de networking, se dio inicio al segundo bloque Tecnologías y estrategias para aumentar el potencial de almacenamiento y mantener la calidad de la fruta, donde el Dr. Víctor Escalona, Director del Proyecto y académico e investigador de la Universidad de Chile (UCHILE), presentó las principales tecnologías de postcosecha estudiadas, que permiten mantener la calidad de las cerezas y ampliar las oportunidades de acceso a nuevos mercados de exportación. Las exposiciones finalizaron con la presentación del Dr. (c) Ariel Muñoz, investigador de la Universidad de La Frontera (UFRO), quien, en reemplazo de la Dra. Alejandra Ribera, académica e investigadora de la misma casa de estudios, dio a conocer estrategias de manejo en campo orientadas a mejorar la calidad y condición de las cerezas producidas en el sur de Chile.

 

Ingresa aquí para descargar las presentaciones.

 

Para finalizar, en el tercer bloque Perspectivas de mercado y nuevos desafíos para la cereza de exportación, un panel con representantes de la industria conversó y reflexionó sobre los desafíos actuales y futuros. Este panel contó con la participación de Jaime Crispi (Surfrut), Sergio González (Frusan), Pamela Osorio (Ranco Cherries) y Katherin Acosta (Monfrut), y fue moderado por el Dr. Escalona. Durante este espacio, que fue destacado por los asistentes, se generó un enriquecedor diálogo entre la academia y el sector productivo, abordando los principales desafíos y oportunidades para las cerecera de exportación, respecto a su calidad y postcosecha.

 

El seminario concluyó con una recepción de cierre, instancia que permitió a los asistentes continuar compartiendo experiencias e intercambiar ideas, dando paso a futuras redes de colaboración y nuevas oportunidades para impulsar la innovación y tecnología hacia el sector frutícola. 

 

Este evento permitió presentar los principales resultados, tecnologías y conocimientos desarrollados durante el proyecto, promoviendo la transferencia tecnológica hacia el sector productivo y generando un espacio de reflexión sobre los desafíos actuales y futuros de la industria cerecera de exportación.

 

Ingresa aquí para descargar las presentaciones.

 

Como parte de las actividades de difusión y transferencia, próximamente el Centro Fruticultura Sur pondrá a disposición de todos los interesados, y a través de su sitio web, los materiales técnicos generados durante el proyecto sobre la calidad y postcosecha de las cerezas de exportación, y así promover su acceso y aplicación por parte de la industria.

¡Atentos a nuestras RRSS y canales de comunicación!

 

 

Para más información acerca del Programa PTEC66647 Centro Fruticultura Sur contactar a Claudia Jorquera claudiajorquera@uchile.cl o Alejandra Vinagre maria.vinagre@uchile.cl